洋梨のタルト♪

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今日は、ABCクッキングで洋梨タルトを作ってきました。

タルトは何回か作りましたけれど、

今回のシュクレ生地がもっとも、扱いにくい。。

すごくやわらかくて、持ち上げると生地が割れてしまいそうでした。

タルト生地を作るときは、いつもそうなんですが、

触ると、グルテンが発生してさくさくの生地にならないので、

手早く、なるべく触らず成形します。

やっとその作業にも慣れてきました。

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タルト生地を作ったら、アーモンドクリームに取り掛かります。

アーモンドクリームは、ただただ混ぜるだけなので、簡単!

アーモンドクリームを、タルトの生地に流しいれて、

その上にカットした洋梨を、風車状に並べて焼きました。

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このタルトは、文句なしにおいしい!!

とっても甘いんだけど、その甘さがしつこくなくて、

クセになる甘さなんですよ♪


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by saya110819 | 2009-03-17 18:32 | ABCクッキング
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