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ミニコーヒーデコシフォンケーキ♪

相変わらず100均の11センチ型でシフォン作っています^-^
今日はコーヒーシフォンです。
ちょっぴりデコレーションしています^^
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なぜ、半面しか写っていないのか?それはね。。。。こんなことになったから・・・・
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チョコレートの型抜き失敗しました。。。。
コーヒーリキュールたっぷり入れています^^
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水分量たっぷりで~す^0^
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最近水分量を増やし油を替えて、粉を減らしてから←(要するに全面改良)
おいしくなりました^0^
自分でも納得いくシフォンになりました^^
どのシフォンを作ってもこの大きい穴ができるのですが、
それが成功の証かなと。。。
後、混ぜ方かな?やさしくやさしく混ぜているのがふんわり感がアップした要因かな?
後、そうだ!一番変えた点!
メレンゲのたて方。
最後の1分間くらいは空気をたっぷりふくませて立てるようにしました。
シフォンを作って1年ちょっとの私。。
ど素人のくせに!って思われた方がいたらごめんなさい。。。
でもちょっとでも参考になれば。。。何て思いましたので。。
私のシフォンに思い切り辛口な娘が、最近「売っているのよりおいしい」と
言ってくれるのでこの方法でおいしさアップしたのは間違いないです。




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by saya110819 | 2008-11-27 10:00 | シフォンケーキ
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